STABILIZER ICE CREAM, BAHAN ICE CREAM, POWDER ICE CREAM, BAHAN ES KRIM, POWDER ES Krim
Mesinresto.
Stabilizer ice cream berfungsi untuk menyatukan ikatan dar air dan lemak yang tergakandung dalam susu atau yoghurt , Stabilizer berfungsi untuk emulsi, yaitu membentuk selaput yang berukuran mikro untuk mengikat molekul lemak, air dan udara. Dengan demikian air tidak akan mengkristal, d